Chiên khoai tây vàng giòn thơm ngon và bổ dưỡng

Khoai tây chiên ( khoai tây rán ) là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người , cực kỳ là những bạn trẻ. Miếng khoai tây giòn rụm cùng với chút tương ớt cay cay trong miệng tạo nên hương vị thật khó quên.


Khoai tây chiên là một trong thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Thay vì mua ở tiệm được chiên đi chiên lại nhiều lần không đảm bảo , những bạn hãy vào bếp trổ tài làm khoai tây chiên cho gia đình nhé.

Bài viết này sẽ quảng cáo bài viết san sớt về Cách chiên khoai tây vàng giòn tại nhà. Cùng bắt tay vào thực hành nhé.

Chiên khoai tây vàng giòn thơm ngon và bổ dưỡng

Nguyên liệu:

Chiên khoai tây vàng giòn thơm ngon và bổ dưỡng

– Khoai tây: 500g ( nên chọn các củ tươi đôi đũa đều nhau , không có một sự hạn chế hay một trường hợp ngoại lệ nào cả không lấy củ mọc mầm )

– Bơ: ( 400g )

– Dầu ăn: 400ml

– giấy thấm dầu

– Gia vị: Đường + muối + tương ớt.

Thô chế nguyên liệu:

– Khoai tây gọt sạch vỏ , rửa sạch rồi cắt từng miếng dài và dày vừa ăn. Khi cắt nên để sẵn một thau nước cho khoai tây vừa cắt vào để khoai không bị thâm.

Chiên khoai tây vàng giòn thơm ngon và bổ dưỡng

Cách chiên khoai tây với bếp chiên:

– sau thời gian ấy vớt ra rổ để ráo nước , cho vào nồi luộc ( nên cho thêm một tí muối và đường vào nồi luộc khoai để chiên dễ hơn và giòn lâu hơn )

Chiên khoai tây vàng giòn thơm ngon và bổ dưỡng

– Khi khoai tây chín tới vớt ra ngâm trong nước lạnh khoảng 3-5 phút , rồi vớt ra để ráo nước. ( không nên luộc khoai chín quá khi chiên dễ bị nát )

– Cho dầu vào ngập bếp chiên lên bếp đun lửa vừa , khi dầu sôi đổ khoai tây vào chiên cho vàng đều.
Chiên khoai tây vàng giòn thơm ngon và bổ dưỡng

Chiên khoai tây vàng giòn thơm ngon và bổ dưỡng

– Khi khoai chín vàng đều vớt ra để trong rổ đã có sẵn giấy thấm dầu là bạn đã hoàn thành món khoai tây chiên giòn rồi nhé.

* Những xem xét khi chiên khoai tây được giòn lâu và có màu vàng óng:

– Rán hai lần: Lần đầu , bạn chỉ rán cho đến khi mặt ngoài hơi se rồi tắt bếp , khoảng 10 – 15 phút sau bật bếp lửa to rán lại.

– Chần hoặc luộc qua: Trước khi rán khoai , cho vào nồi nước pha chút muối , đun cho đến khi nước sôi thì vớt ra , dội ngay bằng nước lạnh , để ráo nước rồi rán trên lửa lớn.

– Rán sơ rồi để tủ lạnh: Khoai tây rán qua cho chín và chỉ hơi vàng mặt ngoài thì vớt ra , để nguội , cho vào ngăn mát tủ lạnh một đêm. Sau thời gian ấy lấy ra rán lại.

– Dùng bột làm “áo”: Khoai tây ngâm nước muối xong vớt ra để thật ráo , sau thời hạn ấy xen vào nước bột gạo ( pha rất loãng để không bọc dày miếng khoai ) rồi mới rán. Hoặc khoai tây để tự do tương đối ráo , rắc ít bột chiên , xóc đều trước khi rán.

– Ngâm với dấm: Nước ngâm khoai tây sau khi xắt không chỉ có muối mà còn cho chút dấm chừng 20 – 30 phút , sau thời hạn ấy vớt ra để táo và rán. Không nên cho quá nhiều dấm vì sẽ làm đổi vị món ăn.

Những thành phẩm:

– Khoai tây chiên vàng đều , có độ giòn ngon. Có vị bùi , thơm của bơ , nước sốtvà không ngấy dầu mỡ.

Thưởng thức món ăn:

– Bạn nên ăn lúc khoai còn nóng giòn , ăn kèm cùng với tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon nhé.

Đại Nam chuyên cung cấp các sản phẩm  bếp chiên khoai tây , bếp chiên nhúng giá cả hợp lý và bảo hành lâu năm