Bếp chiên nhúng

Nguyên liệu: 8 miếng bánh cuốn loại lớn 150g cá hồi phi lê 2 tai nấm mèo ½ củ hành tây 1 chén nước dừa tươi 1M tỏi ớt băm 1M nước cốt chanh 1M hành tím băm Hành phi, ngò rí An kèm: giá, xà lách, rau thơm Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn Hạt nêm  Cách làm :  1.  Sơ chế - Cá hồi cắt đôi, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu, 1m nước mắm, để thấm 5 phút sau đó chiên vàng vừa chín, dùng nĩa tách tơi nhưng không nát. - Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ. Giá chần, để nguội. Xà lách cắt sợi. Rau thơm cắt nhỏ. Nước dừa nấu sôi để nguội. 2. Thực hiện - Phi thơm hành tím băm, cho hành tây, cá hồi, nấm mèo vào xào thơm, nêm 1/2m đường, ít tiêu, thêm 1M hành phi vào, tắt lửa. - Thoa ít dầu lên trên khay, trải bánh cuốn lên trên, xếp ngò rí và nhân rồi cuốn lại. - Pha nước mắm: nấu tan 3M đường với 1 chén nước dừa, thêm 3M nước mắm, để nguội, cho vào 1/2M tỏi băm, 1/2m ớt băm, 1M nước cốt chanh. 3. Cách dùng Xếp bánh cuốn, giá và rau ra dĩa, chan thêm nước mắm, rắc hành phi lên...

Món chè với vị ngọt vừa phải, những miếng khoai bở mềm ngon thơm mùi nước cốt dừa sẽ là món tráng miệng, món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày hè oi ả này đấy! Nguyên liệu: 2 củ khoai lang Hoàng Long 3 thìa canh đường 3 thìa canh bột báng 2 thìa canh bột sắn dây 5 thìa canh nước cốt dừa Cách làm: Khoai gọt vỏ, cắt miếng vuông khoảng 1.5cm x 1.5cm, cho vào xửng hấp chín. Bột báng cho vào nồi luộc đến khi bột nở và trong. Khi bột chín bạn vớt ra cho vào bát nước lạnh. Sau khi khoai hấp chín, lấy một nửa cho vào nồi nghiền nát. Nửa còn lại ướp với 2 thìa đường cho ngấm. Sau khi nghiền nát khoai, cho thêm khoảng 3 cốc nước vào, khuấy đều cho khoai quyện với nước, cho nốt phần đường còn lại vào, đặt lên bếp đun sôi. Sau khi nồi khoai nghiền đã sôi bạn hòa tan bột sắn dây với chút nước lọc, rót từ từ vào nồi, khuấy đều sao cho chè sánh là được. Cho khoai đã ướp đường vào nồi chè, đun thêm khoảng 2 phút là được.   Khi ăn bạn múc chè ra bát, thêm bột báng, nước cốt dừa: Món...

Nguyên liệu: - 2 trái xoài cát chín dốt - 200g tôm sú, 2 củ hành tím - 1 củ hành tây, 1 củ gừng - Ngò rí, húng lủi, thì là, ớt sừng - Muối, tiêu, đường, nước mắm - Tương cà, tương ớt, mù tạt vàng - Hạt nêm Ajingon - Giấm gạo LISA - Mayonnaise LISA Cách làm : 1. Sơ chế - Tôm luộc trong nước có ít hạt nêm Ajingon. Khi tôm chín vớt ra cho ngay vào nước lạnh, sau đó bóc vỏ, bỏ chỉ đen, để phần đuôi tôm, giữ lạnh. - Xoài gọt vỏ, cắt sợi dày 2mm. - Ớt, gừng, hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím cắt lát mỏng. Tất cả trộn với 1m muối. - Ngò rí, húng lủi, thì là cắt nhỏ. - Pha nước mắm trộn: trộn đều 1/2M giấm gạo LISA với 1M đường và 1/2M nước mắm. - Pha xốt: trộn đều 4M mayonnaise LISA với 1M tương cà, 1/4M tương ớt và 1m mù tạt, giữ lạnh. 2. Trộn gỏi - Trộn đều xoài, ớt, gừng, hành tây, hành tím và các loại rau thơm với nước mắm pha. 3. Cách dùng - Cho gỏi xoài ra dĩa, bày tôm bên cạnh, dùng chung với xốt mayonnaise LISA pha. Mẹo : Ướp xoài với muối sẽ cân bằng vị chua ngọt.Chọn xoài chín dốt: ...

Nguyên liệu: - ThỊt bò filet 200g - Rau muống 300g - Giá 100g - Hành tây 50g - Húng quế, rau răm, cần tàu, ớt, muối, đường - hạt nêm Ajingon - hành tím, tỏi, dầu ăn - giấm gạo LISA - nước tương LISA Cách làm : 1. Sơ chế: - Rau muống bào sợi mỏng, ngâm nước, vớt ra để ráo. - Thịt bò cắt lát mỏng, ướp hành tỏi, tiêu, hạt nêm Ajingon, dầu ăn, đường, nước tương LISA, để ít phút cho thấm. - Giá rửa sạch, để ráo. - Hành tây, húng quế, ớt cắt sợi - Hành tím cắt lát - Cần tây cắt khúc 3cm - 2. Trộn gỏi - Phi thơm tỏi, xào thịt bò vừa chín tái, trút ra dĩa, để nguội. Pha nước trôn:  1.5M giấm gạo LISA + 2M nước + 2M đường + 1M dầu + 1m hành tím cắt lát + 1/2m muối + 1/2m tiêu. - Pha nước mắm chua ngọt: 1M đường + 1M nước mắm + 5 M nước +1/2 M giấm gạo LISA +1m tỏi ớt băm. - 3. Trộn - Trộn chung rau muống + giá + rau thơm + cần + hành tây + dầu giấm gạo LISA. và ớt sợi - 4. Cách dùng - Gắp rau muống ra đĩa, trình bày thịt bò + ớt cắt lát + cần tàu. Dùng chung nước mắm loãng pha chua ngọt. ...